麵包樹舍 B&B

好朋友阿羚 (蓋綠色的房子, 蓋自己的房子 & 改造老房子作者) 最近因為新書大賣, 忙碌的演講 & 簽書會 讓我們很擔心她會太累了, 寄了幾顆花蓮當地當季的超正點南瓜給她補一補!!

大廚兼疼老婆協會副會長(老爺是會長)的陳Y隆馬上就露了一手超讚的南瓜湯絕活, 有興趣的朋友可以參考參考喔~~

http://alingling.blogspot.com/2010/04/blog-post.html

收到麵包樹舍阿Ju跟老爺從花蓮寄來的一箱剛採收的南瓜！（感謝！！）有十顆橘色的東昇瓜、跟一顆綠色皮的東英瓜！阿Ju說東英瓜更甜更鬆軟，要我們試吃看看，根據稀少性的比例，我們當然先從橘色的東昇瓜下手囉！

之前在電話中阿Ju已經有教我們香濃南瓜湯的做法，於是乎，滿腦子都是香濃南瓜湯的垂涎心態，期待煮南瓜湯品香～


1.首先，將熬煮好的排骨高湯端出來。（根據室友在公司透過電話的指示，將三塊排骨塊、一搓大蝦仁、事先剝好的洋蔥及兩顆大蒜丟下去用小火慢煮到滾。）


2.待廚師回來之後，挑了一顆東昇瓜來剖。皮硬，要先用切肉刀對剖，接下來再用菜刀剖兩邊。


3.削皮、挖籽。要小心不要削到自己的手指頭...



4.將削好切成一塊塊的南瓜丟到高湯裡面煮，用中小火煮到南瓜變得很鬆軟。煮到鬆軟約需20分鐘～半個小時，中途要記得不時攪拌避免黏鍋底。


5.接著將鬆軟的南瓜與高湯，以約略1：1的比例丟到果汁機裡面攪動。

1:1只是大概的量測，一開始我們南瓜的量好像丟太多了，果汁機竟然攪不太起來，後來再倒些高湯進去之後就好多了。

6.倒出來的時候，可以感覺的出它是有多麼的"香濃"啊！（口水滴滿地了～）把湯倒到鍋子裡面，再熱到滾。


倒出的第一碗，喝的是原味～嗯，口感分為好多道啊！一開始是南瓜的甜、緊接著是排骨的香、然後是蝦仁香、接著是洋蔥及南瓜的回甘！



忍不住又各喝一碗，這次在裡面丟了青菜，是趁滾的時候丟下去的，直到菜的葉子顏色由生轉熟，就可以撈起來了！菜是甜的！amazing!!

太好喝了～！

好香偶也要啦！！（我忍痛倒一小匙給小犬，牠竟然神速舔完絲毫沒有慢慢享受之意）

感謝阿Ju大大還有熱情的菜單指導，我們再次享用了美好的南瓜湯！！
下次要再來試試看南瓜焗烤！
如果各位朋友有不錯的南瓜菜單也歡迎指教，不要太難的喔！