住在鄉下的好處就是 : 很多農產品不一定要自己種, 只要到了產季, 那些厲害的鄰居們, 就會把大豐收的當季當地的農獲送來囉~~
更貼心的就是, 大多數的鄰居都看過 - 誰來晚餐, 都知道這個房子裡住了一位不怎麼賢慧的女主人, 所以都會把 "伴手" 先處理好, 像是今天收到的洛神花果實就是已經去好籽的!! 哈哈!!
稍微清洗一下, 瀝乾水份後, 灑上一層薄塩, 過半小時侯輕輕搓揉, 把水份脫去後, 再用冷開水沖掉多餘的塩份~~
放一層洛神花果~~
灑一層糖~~
冰到冰箱裡頭, 隔夜就可以食用囉!!
這種做法是吃比較 "脆" 的洛神花~~
還有另一種做法, 可以同時喝到洛神花茶 & 吃洛神花蜜餞:
1. 先將洛神花果放到沸水中15~30秒, 等沸水變紅後, 馬上撈起
2. 煮過的水加上糖 (甜度依個人喜好, 不要一次加太多, 慢慢試口味, 再添加), 就是洛神花茶!!
3. 撈起的洛神花果灑上適量的糖後, 放涼冰到冰箱, 2小時後就可以食用了!! (是比較軟的口感)
就看個人喜歡什麼口味, 任君選擇囉!!
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