昨天在電視上看到介紹印度咖哩蝦仁的料理, 讓我很想來試試看~~ 今天在市場買好了材料, 加上現有的食材, 準備開始來料理囉~~


 


印度咖哩首重香料, 只是很多香料並不好買, 我做的是改良式的咖哩蝦仁, 步驟都有照著來, 只是食材稍做改變而已~~


 


香料飯:  電視上是用番紅花, 因為番紅花價格太高 (比等重的銀還貴) 也不好買, 所以我是用薑黃粉代替, 再加上肉桂粉來提增香味~~


配菜: 用塩水川燙起來泡冰水就可以囉~~


主菜:  1.  蝦仁先去背砂, 稍微用塩醃一下~~


2.  用小火炒洋葱~~然後加入咖哩粉一起炒, 要很小心不要炒焦了~~


3.  加入蝦仁, 一面熟後翻面~~接著加入蕃茄醬 & 少許的水


4. 火轉成中火等湯汁收乾~~


5. 嚐味道, 調整鹹度~~完成!!  帶著黃色的香料飯, 搭配起來很對胃喔~~



arrow
arrow
    全站熱搜

    jujuchen99 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()