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有人叫他西班牙蛋餅, 到底是不是西班牙人都吃這款蛋餅, 我就不知道了~~
不過, 我最記得, 在前年我們到藍色 101 去試住的時侯, 由美人魚掌廚的西班牙蛋餅, 帶給我濃濃的難以忘懷的友情的味道, 我今天就著手上有的食材, 試做我的第一個, 但決不是最後一個西班牙蛋餅!!
人家說馬鈴薯最有營養的就是它的皮了, 所以今天我們連皮一起切成丁來煮~~記得要轉小火把馬鈴薯煮到 8 分熟時, 再倒入蛋液~~
翻面時就需要技巧, 或是小幫手了!! 我自認技巧不好, 所以準備了一個大盤子, 確認蛋都沒有黏在鍋子上後, 就把整片蛋 "滑" 到盤子上~~
之後, 把鍋子倒蓋在盤子上, 來個 180度大翻轉!!
不妙!! 剛才的火還是太大了~~有一點點焦焦的!! 沒關係, 下次才有進步的空間!!
上個星期在花蓮買了一個漂亮的小陶鍋, 今天剛好拿來裝老爺的早餐~~
哇哩咧~~ 既然要這樣裝盤, 剛才何必一定要大費周章地翻蛋呢?
莫名其妙的料理人的堅持啊~~
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