close
這週上大廚烹飪班的主菜是香煎牛排, 快來去好市多採買一下新鮮牛肉吧!!
牛肉的種類千百樣, 我最愛吃的是菲力, 老爺愛吃沙朗, 再買一份紐約客來試試~~
首先, 要將牛排先醃過, 加入塩 & 胡椒 & 蒜末, 醃個1小時左右~~
來煎牛排囉~~記得不要一直翻面, 要等一面煎得差不多了, 再翻面就好了~~還有, 一但牛排入鍋後, 火就只能開大, 不能轉小, 否則會有血水流出來~~切記切記!!
頂級沙朗牛排也下鍋囉~~
一面先煎個6分鐘左右再翻面, 已經呈現了漂亮的 Golden Brown 顏色出來了!!
準備洋葱醬汁, 先把奶油炒麵粉成麵糊後, 再加入洋葱末 & 高湯去熬至濃稠狀, 起鍋後灑上巴西里就可以囉~~
接著開始料理牛排的配菜, 香菇先劃刀, 正面煎過後再翻面, 接著加入櫛瓜塊一起翻炒至熟稍加調味即可~~
超大本地玉米筍, 在加入大量塩巴的滾水裡川燙後撈起, 淋上橄欖油~~
牛排都起鍋囉!!
擺盤完成!! 今天的超豐盛牛排大餐!!
全站熱搜
留言列表
