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老爺前不久, 突然說想要吃炸雞~~
對於炸物, 我最擔心的就是油的部份, 要到稍微令人放心的炸雞連鎖店去吃, 車程太遠~~ 附近的炸雞攤, 又讓人放心不下~~
想來自己炸, 但剩下的油又不知該如何處理, 倒掉可惜, 留著也不是辦法; 突然出現一個想法: 如果用烤的會怎樣?
家裡沒有雞肉, 用現有的豬肉來試試~~切成一口大小, 醃料也是家中現有的材料~~
裏上地瓜粉, 預熱好烤箱~~
沒一會兒, 香味飄出來了~~ 沒有多餘的油, 都是豬肉本身的油脂~~
吃後心得:
1. 用烤箱烤出來的肉塊, 炸衣的部份比較硬一點, 所以炸粉最好是裏薄一點~~
2. 所使用的肉最好帶點油脂, 烤的時侯會出點油, 讓炸衣呈現金黃色澤~~
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