麵包樹舍 B&B

從一開始喝三合一咖啡~~ 到後來開始接觸義式咖啡, 一直到自家朋友家現煮咖啡但需要加糖加奶加一大堆添加物, 到了花蓮, 我們開始 " 純粹喝咖啡 " ~~

從一開始, 麵包樹舍的早餐就標榜著我們的咖啡是現磨現煮的, 招牌的 " 老爺咖啡 " 打出名號之後, 一年了, 老爺日以繼夜, 夜以繼日, 不斷地磨咖啡 (我們最初還是用手磨的!!), 煮咖啡, 泡咖啡, 沖咖啡, 喝咖啡 之後, 老爺開始不安份了~~

我們嚐試自己手摘咖啡豆, 水洗, 日晒, 去皮, 去殼, 烘焙...... 忙了一整個星期, 換來了一小小包的 " 在地咖啡 " !! 真的很不划算~~

現在改採購買有機咖啡生豆, 公平交易生豆, 自家烘焙, 想要淺焙, 中焙, 深焙, 任君選擇!!

算好温度, 倒入生豆, 待温度慢慢升高, 接著聽到第一爆......所有的咖啡豆BB啵啵地作響~~

第一爆結束後, 如果需要的是淺焙豆, 這時就可以下豆攪拌降温了~~

若是需要中焙或是深焙, 則需把火調小, 風門開大, 等待 2 爆!!

淺焙豆, 顏色較淺, 表面不會出油~~ 口味帶微酸~~

中焙, 顏色較深, 但還未到出油程度~~

將中焙和淺焙的咖啡豆混合沖泡, 會調和出絕佳的口感喔~~

你喝過老爺咖啡了嗎? 有機會請到麵包樹舍來嚐嚐喔~~

在烘豆的時侯, 大家都專注在烘豆機的温度, 火量 和風門的大小時, 突然眼前飛過一個不明物體!!

等大家回過神才發現!!  那是吊扇的葉片啊~~ 如果K 到任何一個人, 都有可能會造成傷害吔~~

真的很恐怖, 也很幸運!!

就是它啦~~ 要請主人好好檢查一下所有的吊扇葉片了!!