麵包樹舍 B&B

還記得那天我們喝的有機紅酒嗎? 這幾天看了雜誌 & 網路上面的資料, 才了解, 原來這真的是一瓶不簡單的酒呢!!

簡單來說, 就是有一對夫妻, 在 1999年買下了 La Fresnaye 古堡 & 葡萄園時, 這座葡萄園已經從 1974年起經過了 20多年的休養, 主人將莊園裡所有的農地都重新翻修整建, 以最天然的生物動態性農法來種植葡萄, 在這裡, 任何以人工方式刺激生產的作法都被禁止, 除了極少量的硫酸銅, 以及硫磺讓植物自行產生對抗環境負面因素的抗體之外, 其他完全依循古法種植~~

在釀造的過程中, 完全不加糖份來提高酒精的濃度, 更不會以酵母來加速醖釀過程~~葡萄汁發酵後, 放進橡木桶裡熟成, 通常白酒需要至少一年, 而紅酒則需要 兩年的時間~~

這種沒有機械, 不含化學成份, 靠著是一股信仰 & 毅力所釀造出來的屬於 La Fresnaye 古堡特有的味道~~

日本代理商的網站   http://www.isiswine.com/ 

　近年、ワイン愛好家の間で評判のフランス・ロワール地方のワイン。
　シャトー・ラフレネのワインは、ロワール河の豊かな水と土壌に恵まれた一等地で作られています。無農薬・無化学肥料栽培で、醸造過程でも添加物を加えない自然派ワインです。
　自然の恵みに育まれた芳醇な味わいは、フランスの権威あるワイン格付け雑誌でも、たいへん高い評価を得ています。

白ワイン　レシャリエ 2004Anjou Blanc AOC L’ECHALIER (750ml) 5,775 円(税込み) ブドウ品種：シュナン・ブラン 果実の甘みと酸味が絶妙なバランスの繊細な味わいです。ぬめるような金色の輝きをもち、シュナン特有の、蜂蜜のような花咲く香りが広がります。 2006年ロワールワイン・コンテストで銀賞受賞。

赤ワイン　フェスティナ レンテ2002 2002 Anjou Rouge AOC FESTINA LENTE (750ml) 3,675円（税込み） ブドウ品種：カルベネ・ソービニヨン、カルベネ・フラン 濃密さにおいても果実味においても、自然の多様性に富んだ豊かな香味が広がります。何年間も寝かせることができるヴィンテージです。

聽說那對買下古堡的夫妻已經離婚了, 以後也許也喝不到這有機的紅酒了~~

這是台灣唯一的代理商, 應該可以去買一些來收藏, 限量的東西好像都會增值~~只是要放對地方, 才不會變質了~~

之前的聚餐, 耀宗都會帶瓶有機紅酒, 白酒, 甜酒來大家一起品嚐~~ 老爺後來也買了幾瓶,寄放在耀宗家的電子酒櫃裡, 每次過去, 就開來搭配著大家準備的佳餚, 相得益彰~~

稍微醒酒一下, 就打算來美酒配美食了~~

像我是沒有酒力的人, 半杯就搞定了~~可是還是很喜歡在吃美食的時侯搭配著合適的紅酒, 白酒, 或甜酒都可以, 會讓整個餐點感覺更完整, 更有 Feel~~

喜歡紅酒, 白酒 或 甜酒的你, 也可以去買來喝喝看~~