麵包樹舍 B&B

現在, 我的嘴裡充滿了夾著淡淡迷迭香味的剛出爐的 Homemade 吐司~~

其實早在1/9 到宜蘭時就買好了吐司模 & 蓋子, 只是就一直裏足不前, 很擔心家裡的設備和學校的不同, 不知道有沒有辦法順利地把麵包做出來~~

我成功了!! 成功的背後要感謝的工具很多~~

首先感謝每天幫我打豆漿, 三不五時幫我煮南瓜濃湯, 現在又幫我打了這麼棒的麵糰~~這次我真的要說: 4萬5 真的是值得了~~

還有這兩個不沾的土司模, 為了怕家裡的烤箱太小, 土司的上方容易烤焦, 所以還買了 2 個蓋子來~~

另外這個計時公雞, 也是提醒時間的好幫手~~

第一個迷迭香麵糰要開始基本醱酵囉~~

好不容易等到了中間醱酵過後, 要開始整型了~~

我捲, 我捲, 我捲捲捲~~可能因為左邊有吧台卡住左手把, 捲起來的大小不太一樣, 又是阿公阿嬤~~

放入抹了油的吐司模裡, 等待最後醱酵~~

剛才把最後醱酵完的吐司放進預熱後久的烤箱烤, 結果在關門的時侯被烤箱門上的玻璃給燙到了, 就算我馬上就沖冷水, 敷冰塊, 但是還是 2 根手根都破皮了.....

套句黃老師的話, 要出師了!!

麵糰在烤箱裡頭又再度膨脹了起來~~

又過了 5分鐘, 上方已經呈現金黃色了, 趕緊把上火關掉, 又怕邊邊太白, 所以又加強了底火~~

終於, 旁邊的烤焙彈性也著色了~~準備出爐囉~~

一把吐司敲出吐司模後, YES!! 連旁邊也是漂亮的金黃色~~

另外一面更美麗喔~~

等吐司稍微放涼了, 我切開一片來看看裡頭的組織~~嗯~~是很鬆軟的組織~~吃一口更是口齒留香~~

期待下一個檸檬吐司出爐~~