麵包樹舍 B&B

今天大家要當一天的女工, 學著工廠式的大量生產麵包~~麵包之王 - 吐司~~

每兩組分成一隊, 製作各式不同的吐司, 因為要做的量是平時的好幾十倍, 所以所需的攪拌機也是特別地巨大!!

還有一些自動化的生產設備, 老師認真地教, 我們用心地聽~~

我們這隊所要製作的 - 葡萄乾吐司~~

把經過適當基本醱酵後的麵糰倒入擦好油的切割機後~~

就進入了自動滾圓機~~

滾圓之後, 沾了麵粉以防止沾粘~~

就進入了這個中間醱酵機~~

經過大約 20分鐘的中間醱酵後, 就到了最後整形機了~~

將整形好的麵糰放入烤模後, 接著就是等待最後醱酵了~~

這是我們努力完成的葡萄乾吐司基本醱酵後的麵糰~~醱酵的成果很不錯喔~~

放入烤模等待最後醱酵至約烤模的 9分滿後, 就可以進爐烤焙囉~~

我們一共完成了 72 條吐司, 厲害吧!!

送入烤爐囉~~這個烤爐和我們平時用的小綿羊不同囉~~一次可以烤焙的數量一共有五層呢!!

45分鐘過後, 最新鮮, 熱騰騰的吐司就出爐囉~~

也是很驚人地排滿了一座推車呢!! 大家辛苦了!!