不知道從什麼時侯開始, 只要在挑選蛋糕的場合, 乳酪 (起司) 蛋糕總是我的首選, 真的懷疑自己上輩子是不是歐洲那邊的人, 從小就很喜歡吃乳酪類的製品, 來者不拒, 越多越好~~
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這週上大廚烹飪班的主菜是香煎牛排, 快來去好市多採買一下新鮮牛肉吧!!
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今天就是中元普渡的日子了~~ Ju爸爸趕在普渡前去了一趟果菜市場, 又扛了好幾箱, 沒錯!! 就是好幾箱的水果回家!! 接著, Ju媽媽就開始 call-in 要嫁出去的女兒, 女婿 回家拿水果, 因為家裡的 3 個冰箱都裝不下了......
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Ju媽媽送我一顆水蜜桃~~只有一顆, 要怎麼讓兩個人都吃得開心呢?
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上次做的咖哩牛肉, 獲得老爺的好評, 就連家裡不愛吃肉的三妹都讚不絕口, 說這牛肉真是超好吃的~~
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晚上看電視播的黃金傳說, 裡面的藝人到小島去挑戰 0元的生活, 接受島上居民贈與的農, 漁產品來料理, 其中就有一位接受了島上農夫送的蔬菜, 做了一道奶油蔬菜濃湯, 好像還不錯喝呢!! 剛好家裡也有奶油, 麵粉 & 不少的蔬菜, 那就來試試看囉~~
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前幾週, 因為小西爸爸的感冒一直沒有好, 我們的課程只好一直延期到這個星期~~ 一口氣要來上兩套課程!! 大家加油了~~今天可是要從早上開始準備午餐, 一直到晚餐結束才收攤喔~~
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今天, 我們要學怎麼去除雞腿裡的骨頭~~然後來做個去骨的雞腿排~~
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冷湯~~也許大家都不常喝到~~但是在國外, 尤其是歐洲, 常常都可以喝到冷湯, 不管是沒有加熱作成的冷湯, 或是加熱後放涼喝的, 都很普遍喔~~
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我在家也做過鮪魚沙拉 & 馬鈴薯沙拉~~ 只是看了 & 試吃大廚的鮪魚沙拉 & 馬鈴薯沙拉, 才知道什麼是料理的層次感~~
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原本要拿來當南瓜濃湯的湯底的蛤蜊, 因為早上起床頭昏昏時把南瓜拿去打成南瓜牛奶了~~
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難得的颱風假期, 好好地來把冰箱的剩菜......不......是好料啦~~ 來利用一下, 做個咖哩好了, 多做一些, 可以保存起來, 看要配飯, 還是配麵都很好吃!!
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今天在市場又看到一堆好吃的竹筍, 忍不住又買了一些~~ 但是要怎麼料理呢? 難道竹筍湯只能配排骨嗎? 我天生反骨又發作了, 來加個海瓜子好了~~還有家裏上次阿妹送我的苗栗的鯊魚丸子!!
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昨天到三味食堂吃野菜沙拉時, 吃到了他們的洋芋沙拉真好吃, 老爺上班沒吃到, 今天在家做給他吃~~
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昨天不小心買了一堆有點酸的蕃茄, 看起來老爺吃它的意願不高, 那就拿來打果汁吧~~
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今天早上, 為了要做個蛋餅給老爺吃~~ 搞了大半天, 原因出在這次買的蛋餅皮是在市場買的, 它是一包10片包的, 每片中間是用很多的 " 油 " 當成介質以防黏在一起, 但是, 當我把沒用完的蛋餅皮冷凍起來時, 等下次要烹調時, 必需要在 半小時前拿出來解凍, 才能夠把蛋餅皮給剝開來, 否則就像我今天早上一樣, 把每片蛋餅皮都給撕破了~~
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天氣實在是太熱了, 真不想出去買菜~~ 但是不買菜要吃什麼呢?
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老爺平均一個星期就會想喝一次酪梨汁, 所以每次的水果採買, 酪梨總是清單上的固定名單~~
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蛋沙拉土司, 有什麼特別?? 是不特別啦~~ 只是作法是有一點自己的想法做出來的, 大家可以參考看看~~
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