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很多人會做西班牙烘蛋, 但是烘的是 " 鴨" 蛋的人就不多了吧!! 尤其像我們的鴨蛋還是自己養的鴨生的, 那就更令人驕傲了!! 哈哈哈~~
集滿4顆, 準備上菜囉~~ 放稍微多一點的油, 把馬鈴薯片煎到 8 分熟~~ > 灑上適量的調味料~~ > 先將馬鈴薯片起鍋, 倒入新的油後, 下2顆鴨蛋液, 馬上放入一半份量的馬鈴薯片~~ 搖晃鍋子, 不要讓底下黏鍋了~~ > 接著再下2顆的鴨蛋液 & 剩下的馬鈴薯片, 調至中火, 蓋上鍋蓋把蛋液悶熟~~ > 利用一個比鍋子大一點的盤子將蛋翻面後, 用中火烘 3分鐘, 起鍋~~ > 擺盤上桌囉!! > > 夾在剛烤好的牛角麵包一起吃, 更好吃喔~~ >
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