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那天還在煩惱要怎麼處理那麼多的蛋, 還好寄了一些回台北 (Ju媽打電話來說: 雞蛋安全, 鴨蛋破一顆)~~ 現在有幾隻母雞開始孵蛋了, 雞蛋的產量也開始變少了~~ 趕緊來做個古早味的雞蛋糕~~ 一定要蛋味很濃的那種!!
>首先需要 4 顆蛋~~
>只要把蛋打到手掌上 (當然前提是手要洗乾淨), 讓蛋白順著手指縫流下後, 就可以得到很純淨又不會破的蛋黃了~~
>加入糖, 油, 水, 低筋麵粉 打成黃蛋糊~~
>蛋白加糖加檸檬汁打成濕性發泡的蛋白霜~~
>合體!! 這次用土司模去烤, 上面灑一些杏仁角~~ 
>180度烤30分鐘就成了充滿雞蛋香的古早味戚風蛋糕囉~~
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