麵包樹舍 B&B

在鄉下生活, 真的很多很特別的, 很新鮮的食材都是隨手可得的~~

這幾天因為鄰居養的鵝生了蛋, 原本打算讓鵝媽媽孵的~~後來發現養的 2隻鵝都是母鵝, 只好把生下來的鵝蛋好好利用一番!!

麵包樹舍很幸運地分到 5 顆鵝蛋, 該怎麼料理呢?

如果做了炒蛋或是蒸蛋, 那麼吃的人也不會知道這是用鵝蛋做的, 因為都已經打散了!!

什麼樣的蛋料理可以保持蛋的完整性呢?

就來試作茶葉蛋吧!! 用鵝蛋做的喔~~ 我也是第一次!!

鵝蛋和雞蛋的大小差很多, 擺在旁邊一比較就可以很明顯看出來, 鵝蛋可是 King Size 的!!

先把鵝蛋給蒸熟~~這裡用的是懒人蒸蛋法, 只要把一張濕的廚房紙巾放到電鍋上, 接著把鵝蛋放到濕的紙巾上, 按下開關, 蓋上蓋子, 沒一會兒, 蛋就熟了!!

不要懷疑, 我每天都是這樣子蒸蛋做我的特製蛋沙拉三角麵包給客人吃的, 又快又方便!!

把蒸熟的鵝蛋, 用湯匙輕敲蛋殼, 好讓鵝蛋可以吸收滷汁~~更快入味!!

茶葉蛋的配方有很多, 我這裡用的全都是我們家裡廚房現有的材料, 不必再去採買!! 夠懒了吧!!

紅茶包 - 3包

肉桂根 - 少許

醬油 - 少許

塩 - 少許

再加入可以蓋過所有食材的水~~ 放入電鍋裡蒸熟, 再悶一下就可以囉!!

鵝蛋的蛋黃比一般雞蛋的蛋黃大得多, 而且蛋白超Q 超有彈性的!!