麵包樹舍 B&B

還記得小時侯, 每當下午來臨時, 巷口就會出現敲鐵罐的聲音, 阿媽就會叫我們到廚房去拿一米杯的米, 再加一碗的花生, 準備要去爆米香囉!!

看著師傅靈巧地燒著米粒 & 花生, 另起一鍋在煮著又香又甜的糖漿, 我們在一旁可是等到口水都要流滿地了!!

接下來就要用力摀住耳朵, 只聽見 " 碰 " 的一聲, 所有原本只有一丁點大的米粒, 就變成了 3倍大的米香了!! 今天的米香不是用爆的, 是用炒的!! 大家來瞧瞧到底是怎麼炒米香的!!

老闆拿著一把用竹子綁成的工具, 不斷地翻炒著大鍋子裡的 " 塩 & 米 " ~~

今天炒的是 糙米~~

等到達米粒所需要的温度時, 糙米就會開始發出 " 啵啵啵 " 的聲音, 沒一下子就全爆開了!!

老闆拿著特製的像 " 畚箕 ", 但是鐵網的設計讓不需要的細小的塩巴可以從孔縫中流掉, 只剩下 " 米香 " !!

老爺也忍不住去體驗自己炒米香的樂趣!!

已經快要看出成品的樣貌囉~~

加入花生, 芝麻......堅果類混合~~

再倒入特調的加入橙皮的糖漿拌勻~~

趁著還熱熱的時侯, 迅速放入米香的模型中~~

接下來要使勁地將所有的混合物壓到模具中, 一方面讓米粒緊密結合, 一方面也是讓整個米香可以成型~~

準備切米香囉~~

每一刀下去, 就會聽到清脆的聲音!!

這次, 我也是卡位在最前面~~ 但是也是最後才搶到米香.........這是怎麼一回事??!!