麵包樹舍 B&B

今天要做的實驗是不同材料 & 份量使用時對於麵包的醱酵 & 成品有何影響~~

珊珊今天有事請假, 我和蘋果兩個一大早就到台北火車站的東三門去等校車, 因為太早爬起來了, 到了下午上課時差點就睡著了~~珊珊~~趕快回來啊~~

但是, 幸運之神今天降臨在我們身上了!! 本來很害怕今天會需要做出一堆不好吃或不能吃的麵包, 因為有些不加糖, 塩, 或油.....會影響口感說~~當老師宣佈我們這組今天要做的是不同的 "油脂" 時, 我和蘋果簡直開心到要抱在一起了~~

只是, 每半個小時要去測量 & 紀錄量杯的高度, 而我們 3杯的時間剛好是 10分, 20分, 30分, 所以表示我們在 40分, 50分, 60分 時也要去紀錄......今天的午餐吃得是心驚膽跳的~~看來, 當個麵包師傅應該是胖不起來的~~

加了奶油烤出來的麵包, 不論是色澤 & 體積都是一流的~~

三條的成果都很不賴呢!!

這是我們隔壁組做的紅糖吐司~~最後試吃的時侯很香~~是今天最熱門的商品!!

老師要大家在麵糰送進烤箱時在麵糰上面貼標籤, 所以麵包的上頭都有一塊白白的痕跡~~看來明天剪個 "LV" 放上去烤看看好了~~

這組是用不同的水做出來的麵包, 由左至右是 自來水, 礦泉水 & 純水~~

這組是不同的糖量去烤培的, 正常糖量, 0糖 & 超量糖~~結果我個人覺得超量糖的最好吃~~我就試吃了兩片才甘願~~