麵包樹舍 B&B

那天, 在 7-11 的結帳櫃檯看到一包裡頭好像是 2~3 片的杏仁瓦片酥, 售價不便宜啊~~

人家有錢去 7-11 買, 我有時間, 在家自己做!!

杏仁瓦片酥只會用到蛋白, 剩下的蛋黃就拿來做麵包樹舍的招牌甜點 - 焦糖布丁唄!!

雖然一顆蛋只賣沒幾塊錢, 可是自己每天看到麵包樹舍的母雞, 為了要下一顆蛋, 首先要小心尋覓一個安全的地點, 通常都在高處, 然後四處張望, 發出要下蛋前特有的叫聲, 並四處張望有沒有危險, 再奮力一躍 " 達陣" , 接下來就是長達數分鐘到數小時的下蛋孵蛋工作, 這時只要有人靠近, 母雞就會很緊張很緊張, 很輕易地可以從牠長滿羽毛的臉上看出來~~

大家以後吃蛋可要好好地珍惜啊~~

杏仁瓦片酥使用的奶油量在甜點裡算是不多的, 再加上杏仁本身經過烤焙後散發的香氣, 酥脆的口感, 還沒有聽說有人不愛吃的!!

先將點心糊和好~~有人建議是要先冰鎮後再烤焙, 我則是覺得 "糊狀" 的狀態比較容易將麵糊抹開至所需要的薄片, 2種方式你都可以試一試!!

用湯匙的背面去將麵糊抹平, 最好不要有重疊的杏仁片, 烤出來的效果最佳!!

小烤箱烤杏仁瓦片酥, 這邊就開始將剩餘的蛋黃做成布丁囉~~

布丁要烤焙的時間較長, 烤完後要先冷卻再放入冰箱冰鎮, 食用前再進行撒糖, 噴槍的工作!!

今天的飯後甜點很精彩喔~~ 跟我們一起吃晚餐吧!!